Nhân sâm và hồng sâm có những khác biệt gì?

Nhân sâm và Hồng sâm đều là một loại thảo dược quý và tốt cho sức khỏe con người, tuy có chung một nguồn gốc nhưng tác dụng và giá thành của nó hoàn toàn khác nhau. Nhiều người mua hồng sâm hoặc nhân sâm về tẩm bổ, tuy nhiên lại không phân biệt được hồng sâm và nhân sâm khác biệt nhau như thế nào để đưa ra sự lựa chọn phù hợp với mình nhất. Trong phạm vi bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu Hồng Sâm và Nhân Sâm khác nhau như thế nào?

Nhân sâm tươi và Hồng Sâm Hàn Quốc

Nhân Sâm

1. Là loại Sâm mới được thu hoạch về chưa qua chế biến và hầu như chưa có khả năng làm thuốc chữa bệnh mà nó chỉ đơn thuần là một loại thuốc bổ giúp người ta tăng cường sức khỏe. 

2. Nhân Sâm có tính hàn nên không sử dụng được cho mọi đối tượng, nhất là người có thể trạng yếu “cảm mạo, phong hàn” và đặc biệt trẻ em khi dùng cũng nên thận trọng. 

3. Nhân Sâm còn là thực phẩm bổ dưỡng thượng hạng có hiệu quả tăng cường sức khỏe  hơn so với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác. Và thường được dùng để ngâm rượu hay chế biến thành các món ăn bổ dưỡng có tác dụng bồi bổ sức khỏe. 

4. Đặc biệt, vào mùa hè, người ta thường ăn sâm để giữ nhiệt cơ thể chống chọi với cái nóng của mùa hè. 

5. Sử dụng nhân sâm tươi khó bảo quản, chỉ bảo quản được trong một tuần để ở ngăn mát tủ lạnh.Sử dụng nhân sâm tươi khó bảo quản, chỉ bảo quản được trong một tuần để ở ngăn mát tủ lạnh.

Nhân Sâm tươi Hàn Quốc

Hồng Sâm

1. Sản phẩm được chọn lựa từ những củ nhân sâm 6 năm tuổi đã trải qua giai đoạn chế biến. Và được đem hấp bằng hơi nước sau 72h. Tùy điều kiện có thể hấp trong chân không hay sử dụng lò hấp bằng gạch nung. Hồng Sâm sau đó sấy khô để mất hơi nước chỉ còn 14%. Sau đó được phơi khô dưới môi trường tự nhiên, lúc này màu da và ruột củ sâm sẽ trở nên đỏ hay vàng nâu sẫm nên được gọi là hồng sâm. Do đó khác với Nhân sâm, Hồng sân có thể được bảo quản tới hàng chục năm mà không mất đi dược tính quý giá của nó. 

2. Không giống như nhân sâm Hồng sâm có tính ôn và có thể phù hợp cho mọi đối tượng không gây tác dụng phụ có thể sử dụng được cho cả trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao huyết áp….do sau khi chế biến thành phần hóa học của Hồng sâm thay đổi. Đặc biệt trải qua quá trình chế biến Hồng sâm tăng hàm lượng saponin từ 18 đến 34 thành phần, cũng chính vì vậy giá trị dinh dưỡng của Hồng sâm được tăng kên rất nhiều.

Hồng Sâm Hàn Quốc

Tuy nhiên, cần hiểu là loại Hồng Sâm - Nhân Sâm khác nhau thì tác dụng sẽ khác nhau. Hiệu quả của Hồng Sâm mang lại phụ thuộc vào hàm lượng ginsenosides có trong Hồng Sâm. Có loại gần như chỉ có tác dụng tăng cường sức khỏe chứ không có hiệu quả với điều trị bệnh.

Theo BS Lê Hùng, Viện Y học dân tộc TPHCM, ngay cả người có nghề về dược liệu cũng khó đánh giá chất lượng Nhân Sâm bằng mắt thường. Với Nhân Sâm bày bán trên thị trường, hầu hết đã bị "rút ruột", lấy hết tinh chất dược liệu quý, sau đó trang điểm lại bằng cách mua tinh dầu nhân sâm nhân tạo để đánh lừa.

Hồng Sâm Hàn Quốc

Vì vậy, để tránh hiện tượng mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng, khi mua Hồng Sâm, mọi người nên tìm mua tại những điểm uy tín, có giấy xác nhận hàng có nguồn gốc rõ ràng. Mọi người cũng nên chú ý thành phần ginsenosides trong Hồng Sâm là bao nhiêu. Nhiều loại Hồng Sâm chỉ có thành phần Sâm tượng trưng khoảng 2 - 5% nên không hiệu quả, sử dụng loại Hồng Sâm này, chỉ như dùng các loại thức uổng bổ dưỡng thông thường.